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AsharEdith
Junior Member
Joined: May 25, 2006
Posts: 43
Location: Puerto Rico
Birthday: Jul 18
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 Posted:
Thu Jun 22, 2006 7:28 am |
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Cenicienta
Regular Member
Joined: Dec 08, 2005
Posts: 182
Location: Puerto Rico
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| Posted:
Thu Jun 22, 2006 2:31 pm |
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Ashar Edith....me has hecho reir como no te imaginas...snowman y la Torre de Pizza...  ...no me rio de ti sino de la gran imaginación que tuviste al comparar tus bizcochos...sigue tratando tus bizcochos....ya lo logras....suerte amiga....yo voy a ti...  |
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boonenati
Forum Fanatic
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Joined: Oct 13, 2005
Posts: 1584
Gallery Supporter Member
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| Posted:
Thu Jun 22, 2006 7:46 pm |
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Ashar Edith
Que tipo de fondant usaste? Fondant casero?
A mi me ha pasado eso de que las tortas se corran para un lado y queden todas torcidas, y normalmente eso es por que les he puesto demaciado relleno. La solucion es ponerle menos relleno o usar un relleno que sea firme. Por ejemplo el ganache batido es bueno porque es firme cuando se enfria.
Poner las tortas en la heladera tambien ayuda mucho, pero no se si el fondant casero se puede poner ane la heladera. Yo uso FondX que viene de California y siempre lo pongo en la heladera.
Con las tortas de 6 pulgadas podes hacer un tipo de florero con flores de buttercream or fondant.
Algo combinando estos dos estilos???
http://www.cakecentral.com/mod.....t=0&pos=57
http://www.cakecentral.com/mod.....t=0&pos=97
Nati |
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MarieAnna
Forum Addict
Joined: Apr 06, 2006
Posts: 703
Location: XIANGGANG/CHINA
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| Posted:
Fri Jun 23, 2006 1:58 am |
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AsharEdith,
Usted si que sera afortunda como repostera. Con ese humor, vencera cualquier obstaculo. Bueno y nos hace feliz si continua haciendos esas historias..
Me uno a a Cenicienta en su comentario y hasta me atrevo a ir mas lejos y decir que tienes habilidad para expresar el genero de la " tragedia repostera".
Pasando a en serio: Puedes montar cada biscocho por separado, cada uno en su base y luego con la ayuda de los "dowels" los montas uno sobre el otro. Los "dowels" ayudan amantener el peso del biscocho que pones al tope. Asi como querias que te quedaran.
Colocastes la barrera de frosting alrededor del biscocho, para evitar que el filling se saliera?. Es una alternativa para que los filling o cremas que no se escapen .
En PR es muy humedo y caluroso, a lo mejor te combiene poner en practica alguna cubierta que sea resistente a esos climas.
Recientemente me regalaron  , unas recetas del Dep. De Eco. Dom. de la UPR, si deseas intetarlas te las paso..
Animo no te des por vencida..
MarieAnna |
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dulce
Forum Fanatic
Joined: Jul 05, 2005
Posts: 1885
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| Posted:
Fri Jun 23, 2006 5:35 am |
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Uff, al menos tú esposo tuvo su cake de cumpleaños, aunque fuera de spongebob. Para la próxima vez que hagas un cake 3d no le pongas sirup, yo creo que es más fácil de trabajarlos si estan un poco sólidos y no tan mojaditos. No se si dejaste reposar la pasta láminada 24 horas antes de trabajarla, aunque en estos dias es casi una misión imposible hacer pasta láminada por el clima tan inestable y la humedad altisima que tenemos en PR. |
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AsharEdith
Junior Member
Joined: May 25, 2006
Posts: 43
Location: Puerto Rico
Birthday: Jul 18
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| Posted:
Fri Jun 23, 2006 11:33 am |
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Gracias a todas por sus comentarios!
Miren... Los bizcochos estaban montados cada uno en su propio plato y usé palitos para darle estabilidad...
Lo que pasó fue que en PR no se pueden guardar los bizcochos en la nevera porque cuando los sacas sudan en exceso... Yo los saqué de la nevera... hice el fondant y lo puse... So... no esperé que pararn de sudar y no esperé que el fondant se pusiera más duro...
Eso me pasa por desesperada. Pues... que voy a hacer!?
Por lo menos las hice reir un rato. Mi esposo tambien se rió un poco pero no frente a mi para no hacerme sentir mal.
Ahora que lo pienso más relajada... Deveras que se veía bien gracioso el bizcocho virado...
Gracias a todas por su apoyo y sugerencias... Y SI MarieAnna, envíame las recetas pleeeeeeeeease! |
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