Joined: Nov 21, 2005
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Location: new york
Posted:
Sat Jun 17, 2006 7:19 pm
hola chica aqui la receta del bizcocho dominicano que hago espero que le gusten.
puding clasico #1
ingredientes:
1 libras de mantequilla o margarina( se puede utilizar mitad de margarina y mitad de mantequilla.
1 libra de harina para todo uso ( 3 1/2 tazas) se le agrega el polvo de hornear.
1 libra de azucar (2 tazas)
1 cucharada de polvo de hornear de doble accion (bakin soda)
1 cucharada de vainilla (se puede mezclar con leche o jugo).
1 cucharada de Ron o brandy (puede ser brugar, barcelo, o brandy de ville)
1 cucharada de ralladura de limon verde
12 huevos extra large
4 onzas de leche y 4 onzas de agua ( se puede utilizar el jugo de su preferencia en especial de pina y naranja, cuando se utiliza jugo de naranja se utiliza la ralladura de la naranja.
procedimientos:
poner a cremar la mantequilla en el #6, hasta que esta tenga una consistencia de mayonesa ( hace picos)
colocarle el polvo de hornear a la harina, y cedasear unos minutos antes de comenzar a mezclar.
agregar el azucar en dos partes y dejar batir esta mezcla por 12 minutos.
( pre-calentar el horno a 350 )
sacarle la claras a 7 huevos y reservar para el frosty. pasado los 12 minutos comenzar a gregar los huevos uno por uno, comenzando por las 7 yemas y luego por los cinco (5) huevos enteros.
bajar la velocidad a la batidora y agregar el harina alternado con el liquido ( dos veces liquido y tres veces harina, se comienza con harina y se termina con harina., se apaga la maquina y se agraga el ron, la vainilla y por ultimo el limon con movimientos envolventes
dividir la masa en dos molden 11x2" , llevar al horno por 40 minutos
rellenos de piņa
3 latas de piņa de 20 onzas
3 1/2 taza de azucar granulada
1 taza de jugo de Piņa(si la piņa esta muy seca agregue 1/2 taza mas)
procedimiento:
licuar la Piņa sin desbaratarla (que no queda ni muy entera ni muy licuada) luego en una olla especialmente para las mermeladas la pondremos a hervir tapada a fuego lento por media hora, luego agregaremos la taza de jugo de piņa y el azucar,
se sigue hirviendo tapada por 1 1/2 hora removiendo constante mente con cuchara de madera, le retiramos la tapa 1/2 hora antes de removerla del fuego, para que se le seque un poco el juego. no debemos dejarla nimuy seca ni con mucho jugo.
la colocamos en envase de plastico o de cristal, y cuando la vamos a usar la sacamos con cuchara de madera o de plastico. para que se conserve por mucho tiempo.
el de guayaba
1. una lata de grande de guayaba goya, o la de su preferencia
una taza de agua herviendo.
procedimientos:
1. desbaratar la guayaba en la licuadora con la taza de agua.
Kilsia, Muchas gracias por compartir con nosotros!
Esta receta lleva sirope? Nos podias dar tambien la receta?
Gracias,
Naty
kilsia Frequent Member
Joined: Nov 21, 2005
Posts: 379
Location: new york
Posted:
Wed Jun 21, 2006 8:40 am
naty tu puedes poner el sirope que usas siempre con los bizcochos. yo solamente le hago el sirope y lepongo en los lado que se pene un poco duro como a los cuadrado yo le pongo sirope en las esquina para que se me ablanda un poco. pero si puedes usar el sirope que usas ok.
fit2bfit Newbie
Joined: Jun 21, 2006
Posts: 19
Location: Miami, Florida
Posted:
Fri Jun 23, 2006 5:59 am
Kisia, tu receta se lee muy sabrosa! yum!
Tengo una pregunta: Polvo de hornear de doble accion es BAKING POWDER, no es baking "soda."
Estas segura que tienes el ingrediente correcto? So se, puede que se asi, solo estoy curiosa. Quiero asegurarme para cuando vaya a hacer este bizcocho para la familia. No quiero meter la pata. Gracias.
[quote="kilsia"]hola chica aqui la receta del bizcocho dominicano que hago espero que le gusten.
puding clasico #1
ingredientes:
1 libra de azucar (2 tazas)
1 cucharada de polvo de hornear de doble accion (bakin soda)
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