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MariaLovesCakes
Moderator Español
Joined: Jun 29, 2005
Posts: 4591
Location: Orlando, FL
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 Posted:
Thu Nov 16, 2006 5:51 am |
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A mi me gusta mucho hacer galletas aparte de bizcochos. No las hago muy a menudo, pero me gustan much hacerlas.
Estaba mirando una variedad de recetas bajas en azucar para hacer a algunas amistades que tiene diabetes....
Yo usualmente uso la receta de Wilton que es RIQUISIMA!!!!
Planeo enviar galletas a mi familia en Puerto Rico para variar....
Y ustedes?
Hay una receta de el magazine que yo recibo de Kraft que se oye riquisima:
Galletas con Queso Crema
Precalienta el horno a 350 Grados Farenheit (176 Celsius)
1 paquete de 8 oz de queso crema (cream cheese)
3/4 taza de mantequilla, ablandada (1 1/2 barra)
1 taza de azucar granulada
2 cdtas. de extracto de vainilla
2 1/4 taza de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (baking soda)
1. Bate el queso crema, la mantequilla y el azucar granulado y el extracto de vainilla en un recipiente grande con un batidor electrico a velocidad media, hasta que esten bien mezclados
2. Agrega la harina y el bicarbonato de sodio; mezcla bien y tapa.
Esta masa se puede usar en varios modos:
Figuras de Polvorenes
Galletas de configura
Galletas Remolino (mitad chocolate y mitad vainilla)
Yo la voy a hacer, estirando la masa sobre la superificie plana y cortandola en forma de estrellas, hombres de gengibre, etc... |
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dulce
Forum Fanatic
Joined: Jul 05, 2005
Posts: 1885
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| Posted:
Thu Nov 16, 2006 7:14 am |
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Yo hize galletitas de almendra para regalar el a mis familiares el Dia de Reyes el pasado año y quedaron bién buenas, las hize sencillitas, solo las decore con azucar de confección y canela en polvo. La receta que use fue la que se usa cake mix y de verdad es buena. Te digo Maria que a mi me interesaria entrar más en el tema de las galletas, voy a ver si tomo algunos cursos el próximo año. La receta que posteaste se lee riquisima, especialmente por el queso crema. |
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MariaLovesCakes
Moderator Español
Joined: Jun 29, 2005
Posts: 4591
Location: Orlando, FL
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| Posted:
Thu Nov 16, 2006 11:36 am |
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Si, ducle, a mi me gusta eso de las galletas. La decoracion es bien chulita y es divertido.
Voy a tratar la receta y luego te dejo saber.
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chaniliz
Frequent Member
Joined: Jul 24, 2006
Posts: 420
Location: Florida, PR
Birthday: Mar 05
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| Posted:
Fri Nov 17, 2006 7:18 am |
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Gracias Maria por compartir esa receta como tu pretendo enviar galletas para mi familia usando la receta de Wilton, ahora puedo variarlas con esta otra.
Liz |
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Mairim
Forum Addict
Joined: Aug 21, 2006
Posts: 527
Location: Cupey, Puerto Rico
Birthday: Sep 05
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| Posted:
Sun Nov 19, 2006 5:33 pm |
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María, gracias por tus comentarios y la receta que has puesto. Mi pregunta para ti o para otra experta es, cómo envasamos luego de preparadas las mismas para que se mantengan crujientes. El truco está en la preparación ? (hornear más tiempo).
Gracias por todas las sugerencias.
Besitos de Mairim |
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MarieAnna
Forum Addict
Joined: Apr 06, 2006
Posts: 703
Location: XIANGGANG/CHINA
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| Posted:
Sun Nov 19, 2006 6:18 pm |
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Maria,
Yo no soy mucho de galletas, ( prefiero hacer tortas)pero entre las pocas rectas de galletas que he preparado, esta una que se parece a la que has pasado y te aseguro que saben bien ricas. Desde el sabor hasta la textura.
A mi me recuerdan a unas galleticas q vendian en PR, que eran de animalitos. No a las que salen hoy, mas bien hace mucho o de las primeras q comenzaron a salir 
En ocaciones le agrego pasas ( soy fan de pasas).
Mairim, soy contrario a ti, me gusta la galleta de textura suave. En la receta que tengo dice como Tip , que se le puede agregar harina de maiz a la mezcla, (de la fina), para darle una textura un chin 'crunch'.
El detalle de dejarles hornear unos minutos mas es cierto. Te quedan mas crujientes. Pero no se si tenga que ver la receta que utilices.
MarieAnna. |
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MariaLovesCakes
Moderator Español
Joined: Jun 29, 2005
Posts: 4591
Location: Orlando, FL
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| Posted:
Sun Nov 19, 2006 7:03 pm |
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| Mairim wrote: | María, gracias por tus comentarios y la receta que has puesto. Mi pregunta para ti o para otra experta es, cómo envasamos luego de preparadas las mismas para que se mantengan crujientes. El truco está en la preparación ? (hornear más tiempo).
Gracias por todas las sugerencias.
Besitos de Mairim |
Hola! Para que la galleta se mantega lo mas fresca posible, mantenla en un recipiente que no le entre aire o bolsa plastica.
Asi se mantienen crujientes afuera y tiernas por dentro! |
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Mairim
Forum Addict
Joined: Aug 21, 2006
Posts: 527
Location: Cupey, Puerto Rico
Birthday: Sep 05
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| Posted:
Tue Nov 21, 2006 5:02 am |
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Chicas, gracias por las sugerencias. Ya les contaré cuando prepare las galletas. Me gustaría aprender como decorarlas con el glaseado fluido. El que se chorrea y queda tan bonito. Pero me parece que como que se forma mucho revolú verdad?
Será mejor hacer fondant? Pero en algún sitio leí que así se ablandan. Bueno pero eso es otro tema jeje.
Gracias por la ayuda que siempre me brindan. Y tan pronto tenga el ordenador arreglado les enviaré las fotos de las cositas que he hecho que me han quedado lindas.
Besitos!!!! |
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